La Cuisine Collective Magazine
[ Septembre 2010 - N°233 ]
 
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La maison de retraite de La Bouëxière gagne le Prix de la meilleure Equipe 2006 !
Diane Roussot | Concours Equipe | Janvier 2007

Très fière, l'équipe de restauration déambule dans la salle à manger des résidents pour faire admirer leur coupe qui passe de mains en mains.

Lorsque l'équipe de cuisine m'a annoncé son triomphe, je me suis assise… ça m'a coupé les jambes ", explique Isabelle Quenec'h, la directrice de la maison de retraite. Lors de la remise de la coupe, elle continue son discours en s'adressant aux 7 membres de l'équipe: " ça me fait très plaisir pour vous tous ! Il s'agit d'une belle reconnaissance de votre travail au quotidien, vous qui avez le souci permanent du bien-être du résident. Je suis très fière de vous. "


© CC

Une victoire au champagne !
Une fois la coupe entre les mains,Pascal, responsable de cuisine, part en salle à manger des résidents. " Ce n'est pas la coupe du Monde mais c'est bien aussi car en cuisine il faut être sportif ", plaisante Pascal, fan de foot.Autant dire qu'elle fait l'admiration des convives.Tous veulent la toucher et la voir de près.Hervé fait le tour des tables et le Trophée passe de mains en mains. Les résidents aussi sont fiers de leur équipe.Mais ils veulent participer à la fête et demandent une coupe de champagne. Pascal leur avait déjà promis. Ils fêteront leur victoire en janvier avec les convives. La coupe a déjà sa place dans la salle à manger du personnel. Puis chacun des membres de l'équipe l'emportera chez lui quelques jours. Ensuite, elle sera exposée dans différents endroits de l'établissement pour que tout le monde puisse en profiter. Quant à Annie, responsable de la salle, elle avait bon espoir en la victoire.Elle avoue avoir attendu avec impatience tous les magazines cette année pour faire le compte des " plus " et des "moins " des différents participants. Et elle avait raison d'être optimiste! Avec les 2000 euros qu'ils remportent, l'équipe s'est accordée pour offrir un grand repas au mois de février à tout le personnel de la maison de retraite. Les résidents aussi participeront en fêtant la victoire au champagne!

Nous n'oublions pas toutes les équipes que nous avons rencontrées tout au long de l'année 2006.
Nous avons particulièrement apprécié l'équipe de l'hôpital Belle-Isle de Metz, qui n'avait obtenu aucun " moins " et qui était en lice avec les vainqueurs. Le climat chaleureux de cette équipe et ses excellents repas ont été remarqués. L'atmosphère conviviale et l'organisation sans faille sont leurs atouts. Tous souriants sur la photo, ils étaient à l'honneur au mois de septembre. L'équipe de l'Antenne de Bordeaux Caudéran de l'IUFM Aquitaine nous a touchés par sa générosité en avril dernier. Tous les convives sont ravis des repas qui leur sont servis. Et ce concours, ils l'ont dédié à leur gestionnaire avec qui les relations sont excellentes. Bravo à vous tous et continuez dans ce sens ! A Montmélian, l'équipe du collège Pierre et Marie Curie, constituée depuis peu, avait déjà une bonne dynamique au mois d'octobre. Améliorer l'image de la restauration scolaire était leur objectif : poursuivez votre but car il semble être atteint. Et notre dernier coup de cœur revient à l'équipe du CAT de Dardilly. Cette équipe en place depuis de nombreuses années est pourtant encore performante et sans faille aujourd'hui. Tous connaissent les convives par leur prénom et inversement. Les clients n'hésitent pas à vanter la qualité des repas. Et merci à Christine pour son sourire.

RÉSULTAT DU TIRAGE AU SORT POUR LE TITRE DE L'ÉQUIPE 2007

Secteur entreprise : Conseil général du Pas-de-Calais à Arras (62).

Secteur scolaire :
Lycée Racine à Paris (75). Lycée Sévigné à Cesson-Sévigné (35). Collège Gérard Philippe à Froissy (60). Lycée Beaudelaire à Roubaix (59).

Secteur hospitalier : CHU Bicêtre au Kremlin-Bicêtre (94). Résidence Médéric à Talence (33). CH William Morey à Chalon-sur- Saône (71). Centre hospitalier de Saint-Venant (62).


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Grand Concours Equipe 2010
Organisé par
La Cuisine Collective
En partenariat avec
Ecole GREGOIRE-FERRANDI (EGF) : formation aux métiers de la restauration, alimentation, artisanat, décoration
Les Ecoles Lenôtre - Ecoles de cuisine pour professionnels ou amateurs



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